Hoy empiezo con una receta rápida y deliciosa para los amantes del merengue, e interesante para aprovechar las claras de os huevos ya que hay muchas recetas que solo llevan yemas.
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
4 claras de huevo
6 gotas de limón
1 pizca de sal
150 gr. de azúcar
Elaboración de hojaldre:
Para empezar se corta la lámina a la mitad, mientras p recalentamiento el horno a 200°. Antes de introducirla en el horno la pinchamos con un tenedor. Para que no suba el hojaldre.
Se hornea 7 minutos, luego se da la vuelta y se hornea otros 7 minutos.
Elaboración del merengue:
Se introducen todos los ingredientes en el vaso de la thermomix (es muy importante que esté bien limpio y seco que no haya ningún resto de yema), con la mariposa puesta 8 min a 37° y a velocidad 3-1/2 y otros 8 min sin temperatura a la misma velocidad. Y ya tenemos el merengue hecho.
Colocamos una de las láminas de hojaldre en un plato o bandeja, extendemos el merengue, con un espesor aproximado de 4 dedos, a continuación se coloca la otra lámina de hojaldre tapando el merengue. Se corta con mucho cuidado con un cuchillo de sierra.
Y esto es es el resultado:
Tambien se puede rellenar con varias capas de intercalando nata y crema.
Espero que os haya gustado. Buen provecho!!!
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